【ご採用事例】
ひたむきに素材に向き合う素敵なお店さんをご紹介します

Case.2 有職菓子御調進所 老松様 （京都市）
～京の花街を彩る御菓子 つぶ餡は手収穫の京都大納言～

今回ご紹介するのは、京都の花街・上七軒にお店を構える老松さん

儀式・典礼や茶道に用いる御菓子を手掛ける京都の老舗です

銘菓である『綾傘餅 流鏑馬』には手収穫の京都大納言のつぶ餡がたっぷり

「産地と繋がることは御菓子作りのモチベーションになります」と生産地との関係も大切にしながら、伝統と革新を織り交ぜた御菓子作りをされる老松さんをぜひご覧ください。

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