丹波大納言小豆

産地

京都府／兵庫県

規格

2L/L/M

小豆の中で最高級に位置づけられる大納言小豆です。生産量はわずかですが、上質な風味とすっと広がる甘みで、絶大な人気を誇っております。

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丹波黒豆

産地

京都府／兵庫県

規格

3L/2L/L/M

黒豆の中で最高級に位置づけられるのがこの黒豆です。上品な甘みと存在感のある粒の大きさで、高級料亭などでも愛用されております。

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大納言小豆

産地

岡山県

岡山県で生育されている大納言小豆です。わずかな生産量で希少ですが、穏やかな気候の備中で育ったこの大納言小豆は大粒ですっきりした甘みで広く好まれています。

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白小豆

産地

岡山県

岡山県で生育されている希少な白小豆です。高貴な風味と上質な甘さが絶大な人気で、高級和菓子の白餡や上生菓子の原材料としてご使用いただけます。

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大納言小豆

産地

鳥取県

鳥取県で生育されている大納言小豆です。わずかな生産量で希少ですが、上質な風味と甘さで人気があります。

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大納言小豆

産地

東北

東北で生育されている大納言小豆です。わずかな生産量ですが、すっきりした甘みと粒の大きさで人気があります。

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小豆

産地

東北

東北で生育されている小豆です。生産量はわずかですが、風味のある味わいが和菓子屋さんに好評です。

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小豆

産地

北海道

品種

エリモ/北の乙女/きたろまん

北海道の中でも豆類の栽培に適した十勝エリアで生育されている小豆です。風味があり良質な小豆です。

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大粒小豆

産地

北海道

品種

エリモ/きたろまん

北海道十勝エリアで生育された小豆の中でも特に大きな粒だけを厳選しました。

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大納言小豆

産地

北海道

品種

とよみ

大納言小豆は大粒で皮が分厚く、煮ても荷崩れしにくい特徴があります。粒あんや赤飯、ぜんざいなど大納言小豆の形が分かる料理に使われております。

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特大　大納言小豆

産地

北海道

品種

とよみ

大納言小豆の中でも特に大きな粒を厳選しました。

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大豆

産地

北海道

品種

とよまさり/鶴娘

規格

3.0/2.8/2.6

タンパク質と脂肪が多く「畑の肉」と呼ばれるほど栄養価が高い大豆は、きな粉や煮豆、豆腐、味噌などの原材料としてだけではなく、最近では茹ででサラダやカレーに加えたりと幅広く使われています。

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黒豆

産地

北海道

品種

祝黒

規格

3.0/2.8/2.6

大豆と同様、タンパク質と脂肪に富んでいる栄養価の高い黒豆は、煮豆や黒豆茶や納豆、黒豆ご飯に使われております。

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金時豆

産地

北海道

品種

大正金時/福勝金時/北海金時/福良金時

種皮が鮮やかな赤紫色のいんげん豆で、甘い食味と形の良さから煮豆やサラダ、スープにご使用いただけます。

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福白金時豆

産地

北海道

種皮が白い金時豆で、餡にした時に粒子が細かく滑らかな舌触りになるため、主に白餡の原材料として使われております。

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大手亡

産地

北海道

品種

雪手亡

種皮が白色のいんげん豆で、餡にした時に適度な粘りが出るため主に白餡の原材料として使われております。

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北海白小豆

産地

北海道

品種

きたほたる

乳白色をした希少な小豆で、上品な甘みと滑らかな舌触りが好まれており、主に上生菓子や白餡の原材料として使われております。

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赤豌豆

産地

北海道

規格

※大粒もございます

赤い種皮のえんどうで、主に豆大福や蜜豆の原材料として使われております。

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青豌豆

産地

北海道

品種

大緑

種皮がきれいな薄緑色のえんどうで、主に煮豆や甘納豆、うぐいす餡の原材料として使われております。

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白花豆

産地

北海道

白色で大粒のいんげん豆で、主に甘納豆や煮豆の原材料として使われております。

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紫花豆

産地

北海道

紫地に黒の斑点がある大粒のいんげん豆で、主に煮豆の原材料として使われております。

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大福豆

産地

北海道

へその部分まで白い美しいいんげん豆の一種で、甘納豆や煮豆、白餡の隠し味として使われています。

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中長うずら豆

産地

北海道

いんげん豆の一種で、鶉(うずら)に似た独特な模様が入っています。主に煮豆や甘納豆の原材料として使われております。

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とら豆

産地

北海道

いんげん豆の一種で、豆の半分に独特な模様が入っています。柔らかく甘みの強いとら豆は「煮豆の王様」とも呼ばれています。

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カナダ小豆

産地

カナダ

カナダの大自然の中で生育された小豆です。品種はエリモで、北海道産小豆に似た品質です。

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ひよこ豆(ガルバンゾ)

産地

アメリカ、カナダ等

ゴツゴツといびつな形状をしたひよこ豆ですが、茹でると甘くホクホクとした食感となり、サラダやスープのトッピングとしてご使用いただけます。

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そら豆

産地

ボリビア

収穫してから乾燥させたそら豆です。大粒で甘みがあり、煮豆や甘納豆にご使用いただけます。

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マローハット

産地

イギリス・カナダ・ニュージーランド

きれいな薄緑色をしたマローハットは、うぐいす餡や甘納豆、豆ご飯にご使用いただけます。

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かのこ豆

種類

丹波大納言/丹波黒豆/北海大納言

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甘納豆

種類

丹波大納言/北海大納言

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丹波栗

産地

兵庫県

取扱時期

9月中旬～10月上旬(売切次第終了)

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丹波栗の甘露煮

産地

兵庫県

兵庫県のブランド栗『丹波栗』を甘露煮に仕上げました。 栗羊羹や栗餅にぜひお使いください。 ※予約販売品です

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丹波 山の芋

産地

兵庫県

取扱時期

11月～12月

丹波の土地と気候が育てた上質な山の芋です。 粘りの強さと独特の風味が特徴で、薯蕷饅頭をはじめとした和菓子やお好み焼きなどの料理にお使いいただけます。

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羽二重もち米

産地

滋賀県

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はちみつ

産地

国産/ハンガリー産

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