日本経済新聞　8月5日朝刊21面
『砂糖卸値、6%上昇　38年ぶり高値　原料高の転嫁、満額浸透　菓子値上げ圧力高まる』

普段から料理をされる方ならご存知だと思いますが、砂糖はお菓子だけでなく色んな料理に使われています。またそれが業務用(飲食店やお菓子屋さんなど)になればものすごい使用量となり、1円/キロ変動するだけでも大きなインパクトです。

記事中には他の原料も値上がりしている中「やむを得ない」というコメントもありました。
実際この数か月でお菓子の店頭価格を上げてコスト上昇分をカバーしようとする動きはあります。
一方で消費者目線でも同様、あらゆるものが値上げになっているなか嗜好品であるお菓子を買い控える動きも見受けられ、コスト上昇の圧力と買い控えの間で葛藤される声も耳にします。

コロナ第7派に物価上昇、それに酷暑に局所的豪雨など…すこししんどい時期が続きますが、その先には気持ちの良い秋が待っていると信じて、いま出来ることを精一杯やろうと思います。